川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中洋葱炒牛肉丝是川菜中非常有名的一道家常菜,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 洋葱去皮,切成丝。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
5. 加入洋葱丝和姜末、蒜末,继续煸炒至洋葱变软。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
7. 倒入适量的水,焖煮10分钟。
8. 用少量淀粉水勾芡,炒匀即可。
洋葱炒牛肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且做法简单。如果喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道,感受川菜的独特魅力。