猪皮肚怎么弄好吃又简单？正宗猪皮肚的做法
很多朋友对于猪皮肚怎么弄好吃又简单和正宗猪皮肚的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗猪皮肚的做法
1、用料;猪皮一斤、色拉油适量。
2、选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美。
3、猪皮洗净去毛，煮过刮去油脂，将皮肚切成块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状风干一礼拜。
4、温油泡过，高温油炸先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。
5、成品细腻，吃之前温水浸泡切条就可以了。
油炸猪皮肚做法
材料猪皮做法
1.猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。2.将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。3.将充分晾干的猪皮收集起来待用。4.架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起，撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏
水晶皮肚的做法
原料：猪肉皮、八角、大葱、姜、食用碱、精盐。
做法步骤：
第1步、肉皮冷水下锅，水开煮五分钟捞出。
第2步、用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，
第3步、切成小细条。
第4步、重新放入锅里加适量清水，加两匙食用碱，这一步就是水晶皮冻的关键，它能使皮冻透亮，煮五分钟。
第5步、沥出后马上放入冷水中冲洗，反复洗到水清澈，肉皮清爽干净。
第6步、放入盆中，添加清水，水量没过皮冻一指多就可以，加几片姜和大葱段，八角一个。
第7步、大火蒸一个半小时，拣出葱姜片。
第8步、倒入容器中，加适量精盐搅拌一下冷却后放入冰箱里。
第9步、放置一夜后取出，倒扣过来取出，非常成功。
第10步、切片装盘，皮冻透亮有弹性。
皮肚的做法
皮肚是一道传统的下酒菜，口感鲜香爽口，营养丰富。以下是皮肚的简单做法：
所需材料：
猪皮肚500g
姜2块
料酒适量
味精适量
醋适量
生抽适量
豆瓣酱适量
辣椒油适量
蒜末适量
香菜适量
做法步骤：
1、将猪皮肚洗净，切成适当大小的块状；
2、锅中倒入足够的水，加入姜片，将猪皮肚放入锅中，煮至熟烂，放入料酒焯水，去除异味；
3、煮好的猪皮肚放入冷水中浸泡，用手将一侧皮肚淋上些许醋和味精，腌制10分钟；
4、腌好的皮肚捞出，晾干水分，然后切成薄片，放入大碗中；
5、加入生抽、豆瓣酱、蒜末、辣椒油和香菜等适量调味料一起拌匀即可。
注：做皮肚时需要注意煮的时间，以免皮肚煮得太久而变得过于韧性，同时也最好将姜放入水中，煮熟的皮肚可以去除异味并有助于美味。除此之外，根据个人口味还可以加入葱姜蒜等食材进行调味。
关于猪皮肚怎么弄好吃又简单和正宗猪皮肚的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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