配方及做法流程

炒田螺肉的配方如下:
- 田螺肉:500克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 田螺肉去壳,洗净,切成小块,用盐腌制20分钟左右,用流水冲洗干净备用。
2. 辣椒去籽,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的田螺肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒段,快速翻炒几下即可。
注意事项:
- 炒田螺肉时,火候要适中,不要太大火,否则容易糊锅。
- 田螺肉腌制的时间不宜过长,否则口感会不好。
- 辣椒的数量可以根据个人口味调整。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女和儿童食用。
炒田螺肉是一道美味可口的湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。