【藿香鲫鱼】
一、制作流程

1. 准备好所需的材料,包括鲫鱼、藿香、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒、盐和鸡精,煮约10分钟。
5. 加入藿香和适量清水,继续煮5-10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的糖和少量盐,搅拌均匀即可出锅。
二、适合人群

1. 鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对心血管疾病和高血压有一定的预防和治疗作用。
2. 藿香具有解表、散寒、化湿、开胃、呕吐等功效,适合脾胃虚弱、湿气重的人食用。
三、禁忌

1. 鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类,但也容易积食,因此胃弱、消化不良、胃肠道感染者不宜多吃。
2. 藿香是一种芳香性药物,但也容易挥发,因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏等疾病的人不宜多吃。
四、小贴士

1. 煮鲫鱼时,不要煮过头,否则鱼肉会老,口感不好。
2. 煮鱼时加入适量的生姜和葱可以增加鱼的香味,但也不能过多。
3. 制作过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒和豆瓣酱等调味料。