【川菜白菜鱼汤家常做法】
一、制作流程

1. 准备好所需的食材,包括白菜、鱼、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等。
2. 将白菜切成小块备用,鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
5. 加入白菜,继续煮一会儿,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等。
三、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 肝病、肾病等疾病患者也不适合多吃。
四、小贴士

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。