黄豆做的皮子怎么弄好吃 黄皮的皮怎么做黄豆酱
很多朋友对于黄豆做的皮子怎么弄好吃和黄皮的皮怎么做黄豆酱不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黄皮的皮怎么做黄豆酱
食材：干黄豆500克，黄皮200克，面粉200克，盐80克，水500克，十香粉、糖、香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟
（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。
（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定
（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
八成熟没味牛蹄皮怎么做好吃
做成皮冻，应该最好吃，也可以烧黄豆。
黄良皮的做法
黄良皮是一道广东潮汕地区的传统小吃，主要由猪皮和糯米粉制成，口感软糯有嚼劲，味道鲜美。以下是黄良皮的做法：
所需材料：猪皮、糯米粉、葱姜蒜、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、清水、生粉
步骤：
1.将猪皮放入锅中加水煮开，撇去浮沫，倒掉水，再用清水冲洗干净；
2.把猪皮切成条状，放入锅中加水煮至软烂，约需要煮20-30分钟左右，然后取出放凉；
3.把凉透的猪皮切成小块备用；
4.另取一个碗，加入糯米粉和清水调成糊状；
5.将花椒捣碎，葱姜蒜剁碎备用；
6.在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜和花椒爆香；
7.将煮好的猪皮放入锅中翻炒，加入盐、白糖、酱油和料酒调味；
8.将调好的糯米粉糊倒入锅中，不停地搅拌均匀；
9.等到糯米糊变成透明状时，再撒上一些生粉继续翻炒，直至黄良皮变得光滑有弹性即可。
注意事项：
1.在煮猪皮时，要将水煮开后撇去浮沫，以确保煮出来的猪皮质地软烂；
2.炒制过程中要不停地搅拌，以防止糯米粉糊粘锅或糊底；
3.黄良皮口感比较软糯，切割时可以用刀子沾点清水，这样会更容易切开。
黄豆皮做法家常做法
主料:
黄豆150克
猪皮500克
辅料:
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
姜适量
料酒适量
食盐适量
做法:
步骤1
先将黄豆用水泡上。
步骤2
猪皮用刀里外刮干净。
步骤3
锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮。
步骤4
将猪皮煮开后捞出放凉。
步骤5
放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂。
步骤6
刮好的肉皮切切条状。
步骤7
锅内放清水将切好的肉皮条放入。
步骤8
放入料酒继续煮开。
步骤9
煮好的肉皮捞出。
步骤10
将肉皮条用剪刀剪成小丁。
步骤11
锅内放水后将肉皮丁放入。
步骤12
加入泡好的黄豆一起煮。
步骤13
将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜。
步骤14
关小火继续煮。
步骤15
煮半小时后用勺搅动下防止粘锅。
步骤16
煮至汤汁差不多收干后关火。
步骤17
将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
