湘菜萝卜丝烧河虾的做法如下:
材料:
- 河虾 200 克
- 萝卜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 河虾去壳去头,洗净备用。萝卜去皮切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入河虾煸炒至变色。
3. 加入萝卜丝,加入适量的盐、糖、鸡精,煸炒均匀。
4. 加入料酒,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 15 分钟。
5. 加入生抽、老抽,继续炖煮 5 分钟,收汁即可。
总结:
萝卜丝烧河虾是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。这道菜的做法简单,口感独特,非常适合家庭聚餐。在制作过程中,需要掌握好火候和时间,让河虾和萝卜丝都能够入味。