粤菜白灼墨鱼仔做法窍门
【h2】
1. 选购新鲜的墨鱼仔
2. 先焯水去腥味
3. 加入调料腌制入味
4. 白灼煮熟装盘
【h2】2. 焯水去腥味
将墨鱼仔放入开水中焯水，加入少量盐和料酒，焯水后捞出备用。
【h2】3. 加入调料腌制入味
将焯水后的墨鱼仔放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精等调料，腌制20分钟左右。
【h2】4. 白灼煮熟装盘
将腌制好的墨鱼仔放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，加入少量油和蒜末烧热后淋在墨鱼仔上即可。
适合人群：

1. 适合孕妇、小孩和老年人食用，营养丰富，味道鲜美。
2. 墨鱼仔富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：

1. 墨鱼仔属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 墨鱼仔与某些药物相互作用，如正在服用某些药物的人应慎重食用。
制作流程：

1. 选购新鲜的墨鱼仔。
2. 先焯水去腥味。
3. 加入调料腌制入味。
4. 白灼煮熟装盘。
注意事项：

1. 焯水时加入少量盐和料酒，可以去除墨鱼仔的腥味。
2. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 白灼时要掌握好火候，不要煮过头，否则墨鱼仔肉质变硬。
白灼墨鱼仔是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。选购新鲜的墨鱼仔，加入调料腌制入味，然后白灼煮熟装盘，不仅美味可口，还营养丰富，适合所有人食用。但需要注意的是，墨鱼仔与某些药物相互作用，孕妇、小孩和老年人应慎重食用。因此，在制作白灼墨鱼仔时，应注意避开这些人群。