粤菜白灼墨鱼仔的做法

1. 墨鱼仔是广东传统的名菜之一，其肉质细嫩，味道鲜美。
2. 制作白灼墨鱼仔需要选择新鲜的墨鱼仔，去掉内脏和头尾。
3. 将墨鱼仔清洗干净，然后用刀在腹部切开一道口子。
4. 加入料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右。
5. 热锅凉油，将腌制好的墨鱼仔放入锅中煸炒。
6. 炒至墨鱼仔表面变色，捞出备用。
7. 重新起锅，加入少量油，放入蒜末和辣椒酱煸炒。
8. 加入墨鱼仔，继续翻炒几下。
9. 加入适量的水，大火烧开。
10. 转小火，煮至水变少，墨鱼仔熟透。
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1. 捞出墨鱼仔，沥干水分，装盘即可。
12. 白灼墨鱼仔口感鲜美，肉质细嫩，是一道美味健康的粤菜。
13. 可以搭配各种蔬菜和肉类，制作不同口味的菜品。
14. 粤菜不仅注重食材的质量，还注重烹饪技巧和口味的搭配。
15. 制作白灼墨鱼仔，需要掌握正确的烹饪方法和技巧，才能制作出美味的菜品。
16. 可以在日常生活中，多尝试一些粤菜美食，丰富自己的味蕾。