粤菜名菜清蒸做法大全
(1)准备工作
清蒸是一种健康、清淡的烹饪方式，适合各种人群食用。以下是制作清蒸菜的一般步骤：
材料：
- 新鲜的鱼或海鲜
- 蒸鱼料(包括姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等)
- 蒸锅
- 筷子
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到鱼熟透。
3. 把蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的水，撒上葱姜蒜末。
(2)烹饪过程
4. 在蒸锅里倒入一些蒸鱼料，将葱姜蒜末撒上。
5. 将炒好的蛋铺在鱼上面，再放回蒸锅里蒸1-2分钟，直到蛋熟透。
6. 最后，取出盘子，将蒸好的鱼和蛋即可食用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定。
2. 在蒸鱼料中加入适量的糖可以增加鱼的鲜味。
3. 蒸好的鱼要保持鲜美的口感，需要倒掉盘子里的水，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
粤菜名菜清蒸做法大全是一种非常健康、美味的粤菜菜谱。无论您是家庭聚餐还是商务用餐，都可以这道菜肴来享用。