粤菜名厨生蚝的做法大全
生蚝是一种广泛分布于世界各地的贝类，被誉为海洋美食之一。粤菜对于生蚝的烹饪技巧有着很高的要求，下面是一份粤菜名厨的生蚝做法大全。

1. 清蒸生蚝
将生蚝清洗干净，用刀在顶部切一道十字形口子，加入葱姜蒸制10分钟，淋上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 蒜蓉生蚝
将生蚝清洗干净，用刀在顶部切一道十字形口子，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料拌匀，腌制20分钟，最后用热油煸炒即可。
3. 烤生蚝
将生蚝清洗干净，用刀在顶部切一道十字形口子，加入蒜末、盐、胡椒粉、橄榄油等调味料拌匀，放入预热好的烤箱中烤制约5分钟，取出翻面，再烤制约5分钟即可。
4. 煮生蚝
将生蚝清洗干净，加入清水、姜片、葱段煮至生蚝壳变软，再加入料酒、盐、胡椒粉等调味料煮制约5分钟，即可捞出食用。
粤菜名厨的生蚝做法大全不仅考验烹饪技巧，还注重生蚝的鲜美口感。以上四种方法，每一种都有着独特的烹饪技巧和口味特点，你可以根据自己的喜好选择一种尝试一下。