锦里是四川成都著名的特色小吃之一,尤麻子川菜也是其中之一。尤麻子川菜以其麻辣鲜香的口味和丰富的营养价值而著称,其做法如下:
材料:
- 尤麻子(一种花椒树的果实,味道麻辣,比川花椒更香)
- 辣椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜末
步骤:

1. 将尤麻子果实打碎,放入碗中备用。
2. 锅中放入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入打碎的尤麻子,煸炒至出香味。
4. 加入适量的辣椒面和盐,继续煸炒至辣椒面变软。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
6. 将炒好的尤麻子川菜放入碗中,加入适量的开水,待开水变凉后即可食用。
锦里尤麻子川菜的做法非常简单,只需几步即可完成。其独特的麻辣鲜香口味和丰富的营养价值,深受广大食客的喜爱。如果你想尝试这道美食,不妨去锦里一探究竟。