配方及做法流程

配方:泡椒炒鸭肉
材料:
- 鸭肉 500 克
- 泡椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 泡椒切成小段,姜、蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒继续煸炒。
5. 加入泡椒段翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。
注意事项:

1. 炒鸭肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 泡椒有酸辣的味道,所以在调味时适量加入,不要加多了。
3. 鸭肉腌制时要适量腌制,这样可以让鸭肉更加入味。
以上就是泡椒炒鸭肉的配方及做法流程。