粤菜扣肉的做法大全
扣肉是广东传统的名菜之一，肉质鲜美，口感香酥，深受人们的喜爱。下面是几种常见的粤菜扣肉的做法，供您参考。

1. 扣肉配方：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。
2. 制作过程：将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后沥干备用。将生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，放入五花肉块煸炒，加入料酒，煮至变色后加入生抽、老抽、冰糖，继续煮5分钟左右，再加入八角、桂皮，煮至汤汁浓稠即可。
3. 2. 扣肉配方：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。
4. 制作过程：将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后沥干备用。将生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，放入五花肉块煸炒，加入料酒，煮至变色后加入生抽、老抽、冰糖，继续煮5分钟左右，再加入八角、桂皮，煮至汤汁浓稠即可。
5. 扣肉配方：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。
6. 制作过程：将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后沥干备用。将生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，放入五花肉块煸炒，加入料酒，煮至变色后加入生抽、老抽、冰糖，继续煮5分钟左右，再加入八角、桂皮，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是粤菜扣肉的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。