粤菜扒鸭的做法
作者：星座屋
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粤菜扒鸭是一道美味的传统菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖调味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
粤菜扒鸭是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅味道好，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道非常适合冬季食用的佳肴。
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