湘菜葱姜蟹的做法大全窍门
配方:
- 螃蟹 1 只
- 葱姜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将螃蟹清洗干净,去掉头和壳,用刀在中间切开一道口子,把蟹肉从裂缝处塞进去。
2. 把葱姜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜末煸炒出香味,再加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精继续煸炒。
4. 放入螃蟹,加入适量清水,大火烧开后转小火煮 15 分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮 5 分钟,最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢螃蟹的人。
相关事项:

1. 螃蟹要清洗干净,去掉头和壳,否则容易食物中毒。
2. 葱姜和辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煮螃蟹时要加入足够的水,否则容易煮干。
4. 食用时要掌握好火候,避免煮干糊掉。