湘菜芹菜炒肉片的做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 芹菜(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油适量
做法流程:

1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右;
2. 芹菜、青椒、红椒洗净备用;
3. 热锅凉油,将猪肉丝煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、芹菜、青椒、红椒翻炒;
5. 加入生抽、盐、白糖翻炒均匀;
6. 倒入适量的清水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可;
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
注意事项:

1. 炒芹菜时,要尽量将芹菜的嫩叶部分炒软,以免影响口感;
2. 炒猪肉丝时,要尽量将肉丝炒变色,以免影响口感;
3. 炒菜时,适量加入食用油,以免过于油腻;
4. 清水焖煮时,不要加太多水,以免汤汁过于稀薄。