粤菜大盘鱼的做法烤箱加热

2023-08-13 09:56:32 作者：星座解析 -

粤菜大盘鱼的做法烤箱加热

1. 食材准备：鱼身、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精、清水。
2. 鱼身清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，加入葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、鸡精腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼身放入烤盘中，放入烤箱中烤15分钟。
4. 取出烤盘，将鱼身翻面，再在鱼身两面刷上适量的油，放入烤箱中继续烤15分钟。
5. 取出烤盘，撒上葱姜蒜末、辣椒末、花椒末，在鱼身上淋上适量的热油，放入烤箱中烤5分钟，让热油渗透进鱼肉中。
6. 取出烤盘，将鱼身切成块，装盘即可。