湘菜清蒸鸡的做法
清蒸鸡是一道湘菜中的经典菜品,以其独特的口感和鲜美的味道深受食客们的喜爱。下面是一份简单的清蒸鸡做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉一只,洗净备用。
2. 生姜一块,切片备用。
3. 大葱一段,切段备用。
4. 料酒适量。
5. 生抽适量。
6. 盐、胡椒粉适量。
7. 食用油适量。
步骤二:制作鸡蒸盘

1. 将鸡肉放在蒸盘上,让其自然松弛5-10分钟。
2. 在鸡肉上撒上切好的姜片、葱段和料酒,让其入味。
3. 加入适量的生抽和盐、胡椒粉,淋上适量的食用油,搅拌均匀。
步骤三:清蒸鸡

1. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟。
2. 取出蒸好的鸡,将葱姜汁倒掉,再撒上新的葱姜片和葱段。
3. 将蒸好的鸡重新放回蒸盘中,淋上适量的食用油,让其更加入味。
步骤四:装盘

1. 将蒸好的鸡装盘,即可食用。
步骤五:小贴士

1. 鸡肉在松弛的过程中可以让其入味,口感更佳。
2. 蒸盘的清洗和准备可以根据个人口味进行调整。
3. 蒸鸡的时间和温度可以根据蒸盘的大小和蒸锅的性能进行调整。
以上就是一份简单的湘菜清蒸鸡做法,希望您能够喜欢。