配方及做法流程

烟熏肥肠湘菜做法视频窍门
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 五香粉适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入肥肠块和辣椒,煸炒至肥肠变色。
4. 加入适量盐、料酒、生抽、老抽和白糖,继续煸炒。
5. 加入五香粉,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合心血管疾病、肥胖人群。
注意事项:

1. 肥肠属于高脂肪食品,因此在食用时应注意适量,以免摄入过多的油脂。
2. 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免煮糊。
3. 烟熏味浓郁,口感独特,因此在食用时应注意口感,避免过度食用。