配方及做法流程

# 配方:烤牛腩
# 材料:牛腩、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精
# 做法流程:
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1. 处理牛肉
将牛腩切成3厘米见方的小块,用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
## 2. 准备调料
将生姜切成片,大葱切段,料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精备用。
## 3. 烹饪牛肉
将炒好的牛腩块放入烤箱中,用200度的温度烤15-20分钟,期间需要翻转一次,直到牛肉表面金黄色。
## 4. 调制酱汁
将生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。
## 5. 烤制牛腩
将调制好的酱汁倒入烤好的牛腩中,放入预热至200度的烤箱中,烤30-40分钟,期间需要翻转一次,直到牛腩表面熟透。
## 6. 装盘
将烤好的牛腩取出,切成小块,搭配新鲜蔬菜即可食用。
# 适用人群:
适合所有人食用。
# 注意事项:
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1. 处理牛肉
在处理牛肉时,需要将牛腩表面的血沫和杂质去除干净,以确保牛肉的口感和质量。
## 2. 烹饪牛肉
在烹饪牛肉时,需要掌握好火候和时间,以确保牛肉熟透而不柴。
## 3. 调制酱汁
在调制酱汁时,需要将调料的比例掌握好,以确保酱汁的浓郁和美味。
## 4. 烤制牛腩
在烤制牛腩时,需要将温度和时间掌握好,以确保牛腩熟透而不焦糊。