烟熏肥肠湘菜做法窍门图片

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配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠洗净,切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的小段,放入开水中焯水煮 5 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒。
4. 加入蒜末、姜末继续翻炒,最后撒上辣椒末炒匀即可。
适用人群:

1. 适合血脂高、血压高、血糖高的人食用。
2. 适合熬夜、压力大、易上火的人食用。
注意事项:

1. 焯水时不宜过长时间,以免影响口感。
2. 煸炒时不宜加过多的油,以免过于油腻。
3. 辣椒和姜的用量根据个人口味适量调整。