川菜香菇的做法大全家常(序号1-4)

1.川菜香菇的做法大全家常——川菜中的一道传统名菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。川菜中有很多经典的菜品,其中之一就是川菜香菇的做法大全。
2.川菜香菇的做法详细介绍
川菜香菇的做法详细介绍如下:
【材料】
- 干香菇 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
【步骤】

1.干香菇用温水泡发,去除蒂头和杂质,然后切成小丁备用。
2.瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入泡发好的香菇丁和盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
7.最后收汁,让香菇和肉末都裹上浓郁的酱汁即可。
3.川菜香菇的做法适合人群
川菜香菇的做法适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群食用。
4.川菜香菇的做法禁忌
虽然川菜香菇的做法适合所有人食用,但是由于香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品,所以一些人群不宜过多食用。
香菇含有一种核酸物质,如果食用过量,可能会引发过敏反应。
另外,由于香菇中含有一定量的维生素 D,所以患有高血压、心脏病和骨质疏松等疾病的人群不宜过多食用。