湘菜羊杂做法
作者：星座屋
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湘菜羊杂做法如下:
第一程:准备食材
羊杂,包括羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等,洗净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒等调料。
第二程:焯水处理
将羊杂焯水,去除血水和异味。焯水时,可以加入一些料酒和生姜,有助于去腥和保暖。
第三程:煸炒
热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。随后将焯水后的羊杂放入锅中,煸炒均匀。
第四程:调味
加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐等调料,翻炒均匀。最后,加入适量的清水,煮至羊杂熟透即可。
以上就是湘菜羊杂的做法,制作起来简单方便,口感鲜美。如果喜欢,可以和朋友们一起尝试这道美食。
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