粤菜酸甜鹅的做法
酸甜鹅是一道口感鲜美的粤菜，深受食客们的喜爱。这道菜以新鲜的鹅肉为主料，搭配上酸甜的汁料，口感丰富，味道独特。下面是酸甜鹅的做法：
材料：
- 鹅肉 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 1 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鹅肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜头、姜片煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、白糖、醋和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入焯水后的鹅肉块，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入适量的鸡精，调味后即可出锅。
注意事项：

1. 焯水时不宜过熟，否则口感会变硬。
2. 调味时要适量，以免过咸过甜。
3. 煮鹅肉时要掌握好火候，避免煮过头。
粤菜酸甜鹅的做法简单易学，口感鲜美，不妨尝试一下。