【青椒排骨粤菜做法窍门】
制作流程：

1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 青椒洗净去籽，切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的排骨煸炒。
4. 加入青椒，继续翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒等调味料。
5. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直至排骨和青椒熟烂入味。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病等心血管疾病患者。同时，青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入，有利于控制体重。
禁忌：

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食材中的维生素C，影响菜品的营养价值。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用，以免引起消化不良。
【青椒肉丝粤菜做法窍门】
制作流程：

1. 猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制15分钟左右。
2. 青椒切成丝，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入青椒，继续翻炒，加入盐、糖、生抽等调味料。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直至猪肉和青椒熟烂入味。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病等心血管疾病患者。同时，青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入，有利于控制体重。
禁忌：

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食材中的维生素C，影响菜品的营养价值。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用，以免引起消化不良。