湘菜肉和鸡蛋的做法如下:
配方:
- 猪肉:200克
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入食用油、盐、生抽、料酒和生姜,腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的食用油和盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒,直到鸡蛋熟透。
6. 将炒好的猪肉鸡蛋装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间要足够长,这样可以使猪肉更加入味。
2. 炒鸡蛋时要控制好火候,不要炒糊了。
3. 炒好的猪肉鸡蛋要翻炒均匀,确保每个部位都熟透了。