丝瓜汤是一道粤菜中的传统菜品，口感清爽，营养丰富，适合各种人群食用。以下是一份详细的粤菜丝瓜汤菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 粤菜丝瓜汤做法
### 所需材料
- 丝瓜 1根
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
### 制作步骤

1. 将瘦肉洗净切成小块，加入料酒、姜片和葱段腌制20分钟。
2. 丝瓜去皮，切成小块备用。
3. 锅中加水，放入瘦肉块，加入姜片和葱段，煮至变色捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入丝瓜块，煮至软烂后加盐、鸡精调味。
5. 加入煮好的瘦肉块，翻炒均匀。
6. 最后加生抽调味，煮沸即可。
### 适合人群
- 适合成年人、儿童和老年人食用，尤其适合高血压、心脏病、癌症等疾病患者食用。
- 丝瓜有清热解毒、润肺止咳等功效，对感冒、咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定的缓解作用。
### 禁忌
- 孕妇、月经期间的女性和产后的女性不宜多吃。
- 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等症状的人不宜多吃。
## 注意事项

1. 煮丝瓜时不要用铁锅，因为丝瓜的细胞膜容易受到铁离子的影响，从而影响其营养成分的吸收。
2. 煮瘦肉块时不要用铁锅，因为瘦肉里的铁元素容易和食物中的维生素C反应，影响其营养成分的吸收。
3. 煮汤时不宜加碱或使用过多的调味料，以免影响口感和营养成分。
以上就是粤菜丝瓜汤的做法和制作流程，以及适合人群、禁忌等。希望这份详细的菜谱能够帮到您，让您能够制作出一道美味的粤菜丝瓜汤。