粤菜芹菜炒猪杂的做法
芹菜炒猪杂是一道广受欢迎的粤菜，芹菜的清爽和猪杂的鲜美相得益彰，让人回味无穷。下面是一份简单的粤菜芹菜炒猪杂的做法，供您参考。
材料：
- 猪杂：猪心、猪肺、猪舌、猪肚
- 芹菜：芹菜、切段
- 姜：切片
- 蒜：切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 猪杂洗净，切成块状，加入料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 芹菜洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪杂煸炒，煸炒至变色。
5. 加入芹菜段，继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让猪杂和芹菜都裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜芹菜炒猪杂的做法简单美味，您可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的独特风味。希望您能喜欢这道美食。