大家好，关于芹菜要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芹菜怎样弄最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 芹菜怎样煮好吃
2. 小芹菜的十种最佳吃法
3. 芹菜怎样弄最好吃
4. 芹菜的15种搭配最好吃

芹菜怎样煮好吃

很高兴来回答这个问题《芹菜怎么煮好吃》

芹菜可是个好食材，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质。它的营养价值和实用价值都非常高。其实芹菜的吃法很多，下面我来分别介绍一下。

??鸡蛋炒芹菜。

材料：鸡蛋两枚、芹菜一根，葱花、盐、糖、料酒少许。

方法：鸡蛋打散，芹菜洗净切段。点火放油，油热放入鸡蛋炒熟盛出备用；下葱花爆香，放入芹菜炒香，依次放糖、料酒提香，加入盐和炒好的鸡蛋，炒匀关火。口感：鲜香清淡。

??花椒油拌芹菜。

材料：芹菜一根、油、花椒、生抽少许。方法：锅放水烧开，加入两滴油，将切好的芹菜放入锅中小火，待芹菜变色捞出备用。锅中放油加入适量花椒，油开花椒逐渐变色，香味溢出再放入油量的3｜4生抽至沸腾关火。将晾凉的花椒油均匀浇在绰好的芹菜上拌匀即可。口感：清香。

??猪

（牛）肉芹菜水饺

材料：猪或牛肉馅半斤、芹菜一根、盐、料酒、生抽、香油、葱姜、五香粉各少许，面粉500克，鸡蛋一枚。

方法：500克面粉加入盐少许，和面待用；将芹菜洗净切碎备用；肉馅放入盆中加入葱姜末、五香粉、生抽、盐、香油、料酒调匀，加入一枚鸡蛋，按同一方向将肉馅打匀至上劲，再加入切碎的芹菜调匀

（包的方法同于其它馅）口感：肉香菜嫩。

不知我的分享您是否满意呢？

小芹菜的十种最佳吃法

1，芹菜炒香干

?材料：芹菜，香干，盐、油、鸡精、干辣椒、蒜米、生抽、葱。

做法：芹菜去掉叶子，洗净切段;香干洗净切丝，蒜拍碎,葱切葱花，干辣椒洗净控干水，锅置火上,放少量油，大火烧热,下葱、蒜、辣椒炒香，放适量生抽。

?放入香干翻炒20秒左右，放入芹菜,大火翻炒至变色后改小火加调料放入鸡精、盐,小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火出锅开吃了，做法很简单的哦。

2，芹菜炒肉

材料：芹菜、瘦肉、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒、鸡蛋、生粉、老抽、白糖、白胡椒粉！

做法：芹菜去掉叶子，用清水洗干净后，以斜刀切，葱切小段，生姜切条，大蒜切成片，备用，一个红辣椒，洗干净，去籽，切成丝，瘦肉清洗干净，先用刀切成薄片，再切成丝备用，切好的瘦肉丝中，加入盐、生抽、料酒，用手抓匀后摔打上劲，再打入一个鸡蛋，加入淀粉，拌匀后腌制5分钟。

锅中烧油，油温四成热，下入肉丝炸，用筷子挑开，炸30秒捞出，锅内留底油，放入葱姜蒜，放入肉丝翻炒几下，加点老抽，翻炒，倒入芹菜翻炒，放点白糖、盐、白胡椒粉，翻炒几下加入红辣椒丝，沿锅边淋点清水，翻炒几下就可以出锅了。

3，芹菜炒牛肉

?材料：牛里脊肉，芹菜，鸡蛋，蒜米，红尖椒，豆瓣酱，老抽，料酒，生粉，白胡椒粉。

做法：牛肉切丝牛里脊肉剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝，加入老抽将牛肉放入碗中，先加入老抽，搅拌均匀，倒入少量的鸡蛋液拌匀，最后再放入生粉搅拌均匀腌制20分钟左右。

?芹菜芹菜切段，红尖椒红尖椒切丝，姜、蒜切末，调开红薯淀粉和水调开，加入料酒加入料酒、白胡椒粉、生抽，搅拌搅拌匀，调和成酱汁备用，拌开腌制好的牛肉用少许冷油拌开，加油烧至六成热，倒入牛肉用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用。

?爆香锅中留底油，开中火加热，下姜末、蒜末爆香，放入红辣椒放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀，放入芹菜放入芹菜，转大火爆炒，炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀，最后放入生粉水勾芡，一道鲜香滑嫩的芹菜炒牛肉就做好了。

4，芹菜叶鸡蛋饼

材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋，盐。

做法：将芹菜叶洗净，控干水分，将洗净的芹菜叶，剁碎，鸡蛋打散，加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。搅成面糊，静置10分钟，再搅匀，面糊里就没有小疙瘩了。

?平底锅，倒入适量的油，油热以后，小火，用勺子倒入一勺面糊，慢慢的摊成饼状，等面糊表层没有可流动的面糊，并且，晃动锅，饼可以随意动，就可以翻面了，翻面后，约半分钟，饼就做熟了，将饼对折一下，再对折就可以出锅开吃了。

芹菜的多种吃法，鲜香味美很下饭，最后一种很多人没吃过。

5，芹菜拌木耳

?1.准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。

?2.锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。

?3.在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。

?4.准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。

6，芹菜胡萝卜炒鸡蛋

?1.准备一小把洗净的芹菜，切成段；半个胡萝卜切成条，和芹菜放在一起；

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入0.5克食盐，几滴陈醋，0.3克胡椒粉，用筷子搅匀打散备用；一小把泡发好的黑木耳切成小片；少许蒜片。

2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，15秒后即可倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，油温4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。

锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味；

4.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

7，黄豆拌芹菜

?1.准备300克芹菜，切成3厘米的段备用；五十克泡好的黄豆；准备半个红椒切成长条；

2.起锅烧水，加入一勺食盐和几滴植物油，提亮菜品的颜色和底味，水烧开，下入切好的芹菜，水再次沸腾时，把芹菜捞出过凉水备用。

3.把芹菜控干水分倒入盆中，放入切好的红椒条，少许芝麻油，适量白醋，一勺白糖，半勺食盐，小半勺味精，用筷子拌匀，装入盘中，最后把黄豆撒在拌好的芹菜上面即可食用。

8，芹菜拌花生

?1.准备生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分钟，浸泡既能去除花生表面的杂质，花生吸水以后，吃起来口感也会更好。

2.洗净的西芹一把，先撕去上面的老筋，再从中间切开，改刀切成3厘米长的段，放入盆中。

加入一勺食盐，颠盆拌匀，腌制10分钟，芹菜加盐出水，更容易吸收料汁入味。

3.准备蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。锅中添入适量清水，放入泡好的花生，开大火煮开。

把花生煮至微微鼓起，表皮发亮时捞出过一下凉水，这样可以保持花生清脆的口感，然后放入碗中备用。

4.然后把腌好的芹菜段，挤干水分，放入拌菜盆中。倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。

加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，葱油5克，香油3克，食盐3克，用筷子搅拌，颠盆拌匀。

然后装入盘中就可以开吃了，喜欢的可以试一下。

9，冰爆西芹

1.准备西芹一小把，洗净后撕去老筋，先切成10厘米长的段，再依次切成细丝，放入盆中。

2.加入两个冰块，添入适量的清水，浸泡30分钟，使西芹在水中充分伸展。小米椒三个切成斜片，和芹菜放在一起，用来配色。

准备生姜一小块，先切成姜片，再切成姜末，放入小盆中备用；取一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡5分钟。

3.30分钟过后，捞出泡好的西芹，控水备用。准备一个拌菜盆，放入姜末，加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，白醋10克，葱油5克，香油3克，放入枸杞子，搅拌化开调料。

再放入控水后的西芹，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和西芹充分融合，再装入盆中，浇上料汁，就可以上桌食用了。

10，芹菜炒粉条

?1.准备干粉条一把，倒入开水，放在一边浸泡15分钟，把粉条烫软，也可以提前两个小时用温水泡好备用。

准备芹菜一把洗净，先把宽一点的芹菜条从中间划开，再切成三厘米长的段，放入盘中备用。

红椒半个去瓤，切成条，和芹菜放在一起，用来配色。

准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。

大葱一段切成马蹄片，生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，这样可以使焯水后的食材，保持鲜亮。等水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，等水再次沸腾时，即可倒出控水拔凉。

3.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步的目的是起到热锅凉油，食材不容易粘锅。

油温烧至四成热时，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

4.倒入芹菜继续翻炒，10秒钟后，倒入粉条，开中火，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。加入食盐1克，胡椒粉0.5克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，加入几滴老抽调色，加入生抽5克快速翻匀，化开所有调料。

5.起锅前淋入少许芝麻油翻匀，这一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。

这道简单美味的芹菜炒粉条就做好了。

芹菜怎样弄最好吃

我觉得芹菜炒香干好吃。先把香干炒黄，稍微有点枯枯的，会更有嚼劲。

洗锅，再把芹菜段或者是片放入油锅，翻炒断生，再把香干倒进去，同时加青红椒，豆豉水，和酱油，翻炒几即可。

芹菜的15种搭配最好吃

（1）芹菜炒鸡蛋

（2）芹菜炒香干

（3）芹菜炒猪肉片

（4）芹菜炒腰果

（5）芹菜炒牛柳

（6）芹菜炒辣条

（7）芹菜、红萝卜、笋片

（8）芹菜、平菇

（9）芹菜、青椒、杏鲍菇

（10）芹菜、花生、猪肉丁

（11）芹菜、黄瓜、苦瓜

（12）芹菜炒猪干

（13）芹菜、豆腐、肉末

（14）芹菜炒豬肚

（15）芹菜炒鴨掌

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。