【蚝油菜心做法粤菜教学】

1. 蚝油菜心是一道经典的粤菜菜品，以清爽、口感鲜美著称。下面是蚝油菜心的做法。
2. 蚝油菜心的制作材料包括菜心、蚝油、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 先将菜心清洗干净，切成约
1.5厘米的宽度。
4. 在锅中加入适量的水，放入姜片和蒜末，加入料酒，放入菜心焯水至变色。
5. 捞出后放入冰水中过凉，沥干水分备用。
6. 在锅中加入适量的油，放入蚝油、姜片、蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
8. 放入焯水后的菜心翻炒均匀，直到菜心吸收酱汁。
9. 最后加入适量的水，焖煮10分钟，让菜心充分入味。
10. 煮好后装盘，撒上葱花即可。
以上就是蚝油菜心的做法，简单易学，口感鲜美，是一道不错的粤菜菜品。