配方及做法流程

# 配方:青椒炒肉丝
## 食材
- 青椒 1个
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 瘦肉切成丝,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 青椒洗净去籽,切成丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒丝煸炒至微软。
6. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大、身体较差、易过敏的人群。
## 注意事项

1. 肉丝腌制时加入适量的淀粉可以让肉丝更加嫩滑。
2. 青椒炒时炒至微软口感更佳。
3. 炒肉丝时不宜过多油,避免油腻。