标题:上海湘菜家常菜谱小炒做法
配方:
- 青椒
- 红椒
- 猪肉(切丝)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
做法流程:

1. 热锅凉油,放入猪肉丝煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
2. 加入青红椒丝,煸炒至青红椒变软。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 继续翻炒,直到汁水收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒青红椒时,要炒到变软而不是变色。
2. 加入糖和鸡精时,糖的量要适中,过多会使口感过于甜腻。
3. 炒好后汁水要收干,这样口感更佳。