上海牛排怎么弄好吃又简单上海葱烧牛排的做法

2024-09-01 00:17:24 作者：模板小编 -

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上海三大牛排馆就是莫尔顿、罗斯福和茹丝葵这三家，莫尔顿位于世纪大道8号国金中心商场4楼15-16号商铺，茹丝葵位于广东路20号外滩5号4楼，罗斯福位于太原路160号太原别墅内，地理环境比较安静，据说每年9月第二周有店庆优惠，折扣挺大的，只有两天时间，需要提前预定。

材料：

牛排500克、料酒1汤匙

（15ml）、生抽1汤匙

（15ml）、老抽1茶匙

（5ml）、冰糖10克、八角

（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的排骨炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

先要把牛排里面放鸡蛋清，食盐，姜汁，蚝油腌制半小时左右，上锅煎之前用双手反复搓抓均牛排，微火煎制时要洒点泡洋葱水，两面微黄后加黑胡椒粉食用。

1、王品台塑牛排

王品集团旗下，知名高端西餐厅，主推牛排为特色菜品的直营连锁牛排餐厅，其以菜色精致/鲜嫩多汁而著称，王品西提

(上海)餐饮有限公司。

2、豪客来houcaller

始于1993年，国内规模较大/发展快的西式快餐连锁品牌，主营牛排的知名西式餐饮连锁企业，厦门豪客来餐饮管理有限公司

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