凉拌白菜根子怎么弄好吃 白菜里的细长条虫子是什么虫
各位老铁们好，相信很多人对凉拌白菜根子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉拌白菜根子怎么弄好吃以及白菜里的细长条虫子是什么虫的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
松蘑炒肉片的做法，松蘑炒肉片怎么做好吃，松蘑
食材主料干松蘑50克白菜叶100克猪肉50克
辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量花生油适量蚝油适量香油适量
步骤
1.准备好材料。
2.松蘑用水泡软。
3.把松蘑的根子去掉，清洗干净，把水分控干备用。
4.白菜切成大块（也可以用手撕成大块）
5.肉切成片。
6.把姜和葱切好。
7.锅里面放油烧热。
8.放入切好的肉翻炒。
9.放入姜和葱继续翻炒。
10.再放入松蘑翻炒。放入盐、生抽和蚝油继续翻炒。
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1.放入白菜捎继续翻炒，太干了可以放点水。白菜熟放入香油出锅。
12.一盘美味的松蘑白菜捎炒肉就做好了！
白菜里的细长条虫子是什么虫
白菜里面的细长条虫子是线虫，它转门以吸食白菜根子里面的水分，到最后到直白菜的根茎枯萎腐烂，不能正常的吸收土壤里面的水分！
怎么制作浆水
1.选菜。大致可分为两类：
第一类是种植蔬菜--芥菜(俗称春不老)、白萝卜缨子(干鲜两种)、红萝卜缨子(干鲜两种)、白菜、莲花白、芹菜、炝菜、红苕杆儿、芋头杆儿、韭菜、旱菜、葱(大葱、红葱)蒜苗、莴笋叶、大头菜叶等；
第二类为山野菜--野油菜，荠荠菜，苦苦菜、拉拉菜、刺叶儿菜(医名小蓟)、半边菜、刺楼叶(医名车前草)、野红萝卜缨、水芹菜、白蒿子、蒲公英(安康俗称黄花庙)、雀蒿、刀刀菜(又名尖尖儿菜)、马芽菜、小蒜、苕子(一种蔓状植物，用做稻芽田底肥)、野旱菜、王八叉(长老时有一种能粘人衣服的针)等。过去遇天灾时、芝麻叶、黄豆叶、胡豆叶等用浆水炮制后，加在少量粮食中充饥；第三种为增香菜--青椒、生姜、绿花椒、茴香苗、香菜等，以增加浆水菜的香味。
2.备器。将盛放浆水菜的器具瓦灌、瓦盆、木桶、现代用塑料盆(桶)等洗净，用开水烫过即用。
3.酢菜。菜用清水洗净后，凉蔫至三四成(指主菜芥菜、萝卜缨子等粗菜)以减苦辛之味。其它菜根据需要而用，但以鲜为主。其用意是增加菜的清脆和浆水的香味儿。锅要洗净，绝不能有油腥(以防浆水变味)，待水烧沸后投菜。见菜有五成熟时即捞出，放入盛器之中，酢菜之水倒掉。单酢如葱、韭芹、蒜苗等细菜的水可直接用，以让浆水取窜香之味。
4.拔酸。
一种是找来浆水汤，安康俗称“浆水角子”，也称“浆水引子”倒入新酢的菜中；
第二种方式是用醋加白开水倒入菜中；
第三种是用玉米面、麦面、豆面等少许在开水中制成清汤倒入菜中，让汤中的有机物自然发酵成酸。前两种的拔酸也需第三种方式中的清汤才可以达效。总之浆水的拔酸提香主要靠汤中的粮食有机物。
5.投搅。投浆水和搅浆水是决定浆水菜味道的重要方法。投浆水的第一要领是对芥菜、萝卜缨这一类辛辣味浓的“粗菜”待菜在浆水中变黄呈酸之后，先将第一遍浆水倒掉。因第一道浆水味冲且带粘状物、食之味苦味辛，胃易反酸，尤其是色素重，调饭做菜的色形味均受影响。故倒掉第一道浆水后(白菜、芹菜、葱、蒜等细菜的浆水酸后，直接食用，且味香形美)用下面的汤、在滚开时直接倒入。讲究的人用豆面汤投浆水，其味更香，吃一遍投一遍，至三遍时，味道最佳，五遍以后味便退之；搅浆水是保持浆水菜味的重要环节，每次投新汤，均要对盛器内的浆水菜进行搅动。关于搅浆水有行家的口诀：“春天桃花水，三天一搅是新味；夏见人流汗，一天不搅白花泛；秋来五谷香，两天就动浆水缸，冬天地气沉，十天半月你莫问，浆水要酸火边蹲”。
6.抽根防腐。凡投入新菜之前要将浆水盛器中的粘状根子倒掉，以防变腐；浆水菜到一定时期，尤其是夏、秋两季，稍不留意就会变“老角”(安康生活俗语)，其味扪鼻难闻。此时一般人是不食用的，用之伤神伤脾。百姓讲“老角浆水害坏人，伤了身体人丢魂。”
种的大白菜不包心该怎么办
现在，东北的大白菜已经上市了，而东北人民的酸菜腌制也已经陆陆续续开始了，我今年动手晚，还没有买大白菜，今天不去买了，明天去买大白菜，晾晒个三五天之后，再去腌制东北的酸菜，就是猪肉粉条炖酸菜的那个酸菜！种菜的菜农都明白这件事，年年都种大白菜，年年都卖大白菜，大白菜为什么有的年头就包心包的好，有的年头就心包的不好，甚至年年都是种的一个牌子的白菜种子，他的差距在哪，他的差距怎么这么大呢？原因好找，白菜籽还是那个白菜籽，土地还是那块土地，种白菜的还是那个人，白菜的种植方法还是那个方法，种白菜的时间没早也没晚，还是每年的那个时间，那原因在哪，在哪呢？原因就在管理上，管理的问题就是水，肥的问题，白菜种在旱地上，但是白菜又是一个喜水的蔬菜，白菜一天也离不开水的滋养，白菜缺水了，他就会表现出来，白菜的叶子就会打蔫，白菜的叶子就会发黄，这样的白菜能生长就不错了，还想要给你把白菜心长出来，包上心，那可能吗？白菜喜水，但是白菜又不喜欢水太多了，水多了，白菜就烂根子，白菜就掉菜帮子，所以，种植白菜要保持水份的均衡的供应，但又不能断水的！水是一个问题，肥又是一个问题，白菜要想长的好，又能包上心，肥料也是关键，在白菜种植前，施足发酵好畜禽粪便的农家肥，在白菜生长的不同阶段，可以根据白菜生长的需要，适时追加尿素，二铵，在白菜包心阶段，可以喷撒有助于白菜包心的叶面肥，现在的肥料品种齐全，什么样的肥料都有了，在过去没有化肥的年代，种植大白菜都是一次性施足畜禽粪便农家肥的，在白菜的生长阶段也是不追施任肥料的，那时候种植的大白菜，也都是把白菜心包得满满的！所以，大白菜如果是不包心的话，就是你管理工作没做到位，也就是没有给生长的大白菜在他需要水，肥的时候，提供给大白菜生长需要的水，肥的供应，大白菜缺水缺肥了，或者说水，肥过量了，也会影响到大白菜包心的，对于常年种植大白菜的菜农来讲，他们都明白这个道理的，而且他们在种植大白菜的时候，也都会及时的给大白菜的生长提供水，肥供应的，所以，他们年年都种植大白菜，他们年年种植的大白菜也都能够包上心的！感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！
文章分享结束，凉拌白菜根子怎么弄好吃和白菜里的细长条虫子是什么虫的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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