粤菜炒排骨做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。炒排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜，下面是它的具体做法。
【步骤一】
将排骨切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
【步骤二】
热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒，待排骨表面变色后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
【步骤三】
加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀，再加入适量的清水，水量约为排骨的3-4倍，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
【步骤四】
30分钟后，将排骨盛出，锅中的水分倒掉，加入洋葱块和青椒块翻炒均匀。
【步骤五】
继续翻炒，直到洋葱和青椒变软烂，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是粤菜炒排骨的做法，你可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的菜肴。