金洲湘菜做法图片

配方:
- 鲜虾豆腐汤
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 红烧鸡翅
做法流程:

1. 鲜虾豆腐汤:将鲜虾去壳洗净,豆腐切块备用。锅中加水,放入虾和姜片,煮沸后改小火,放入豆腐煮至豆腐软烂,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
2. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用水冲洗掉淀粉。锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒,加入泡辣椒、花椒、盐、醋、糖、蒜末、土豆丝翻炒均匀即可。
3. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾,洗净切段备用。锅中加油烧热,放入四季豆煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒,加盐、胡椒粉调味即可。
4. 剁椒鱼头:将鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。锅中加水,放入鱼头、葱姜蒜末、剁椒、盐、糖调味即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 鲜虾豆腐汤中加盐要谨慎,以免增加血压。
2. 酸辣土豆丝中的醋要适量,以免过于酸涩。
3. 干煸四季豆要煸炒透,以免食用时夹生。
4. 剁椒鱼头中剁椒的用量要适中,以免过于辣口。