正宗屏山盆菜配方
屏山盆菜是福建省屏山县的特色美食,以盆为单位,用当地优质猪肉、鱼肉、蔬菜等食材制作而成。这道菜口感鲜美,营养丰富,被誉为“屏山第一菜”。以下是正宗的屏山盆菜配方:
材料:
- 猪肉:200克
- 鱼肉:200克
- 蔬菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将鱼肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 将蔬菜洗净,切成合适的大小。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入鱼肉和蔬菜,继续煸炒至蔬菜熟烂。
6. 加入适量的糖、鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 倒入盆中,加入适量的清水,放入蒸锅中蒸15-20分钟。
8. 蒸好后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
正宗的屏山盆菜味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,非常适合家庭聚餐或公司年会等场合食用。如果你想尝试正宗的屏山盆菜,不妨去屏山县品尝一下。