西红柿鸡蛋面的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 面条
- 鸡蛋
- 西红柿
- 大葱
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 食用油
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 西红柿切成小块,大葱和姜切末备用。
3. 锅中加入足够的油,烧至6-7成热,将鸡蛋液倒入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
4. 锅中再加入少量油,放入西红柿块煸炒出香味。
5. 加入葱姜末煸炒。
6. 加入适量水,烧开后加入炸好的鸡蛋面条。
7. 加入盐、鸡精、生抽调味,煮约1-2分钟,待面条熟透即可。
(2)适合人群
适合人群:
- 儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、感冒患者等人群适合食用。
- 素食者、胃肠道疾病患者等人群不适合食用。
(3)禁忌
- 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等人群不适合食用。
- 西红柿不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 鸡蛋不宜与糖同时食用,否则会影响鸡蛋的口感和营养价值。
(4)总结
西红柿鸡蛋面是一道美味可口的川菜,制作简单,营养丰富,适合各个人群食用。但是需要注意的是,西红柿不宜与碱性食物同食,鸡蛋不宜与糖同时食用,否则会影响鸡蛋的口感和营养价值。