川菜中经典的西红柿烧牛腩做法,是一道美味营养的家常菜。这道菜的做法简单易学,但是需要一些耐心和时间。下面,我们就来学习一下西红柿烧牛腩的做法。
材料:
牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精
步骤:

1. 牛腩切成块,用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 西红柿切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛腩煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至牛腩变色后,加入适量的生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,放入西红柿块,加入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩和西红柿都烂熟。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是西红柿烧牛腩的做法步骤,你可以根据自己的口味进行适当的调整。制作这道菜需要一些耐心和时间,但是当你品尝出这道菜的美味时,所有的付出都是值得的。