湘菜木耳炒五花肉做法
湘菜作为中国传统八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的风味。其中,木耳炒五花肉是一道备受喜爱的湘菜名菜。下面是它的制作方法。
步骤一:准备食材
五花肉、木耳、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒等调料。
步骤二:切片五花肉
将五花肉洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。
步骤三:泡发木耳
将木耳用温水泡发,去除杂质,然后洗净备用。
步骤四:烹饪五花肉
热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒。
步骤五:加入木耳
炒至木耳变软,加入糖、生抽、料酒等调料,继续翻炒均匀。
步骤六:炒熟装盘
最后,将炒好的五花肉和木耳装盘,即可享用。
注意事项

1. 煸炒五花肉时,要火候适中,不要过度烤焦。
2. 泡发木耳时,要选择新鲜的木耳,并用温水泡发,去除杂质。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
湘菜木耳炒五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜。希望您能够喜欢它,并享受美味的湘菜。