粤菜白云猪手做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜白云猪手
【菜谱简介】白云猪手是一道传统的粤菜，以其肉质鲜嫩、口感丰富而受到广大食客的喜爱。本菜谱将详细介绍白云猪手的做法，并提供详细的制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
【食材】
- 猪手 2 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 将猪手洗净，切成大小适中的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪手块，加入姜片、葱段、料酒和生抽、老抽等调味料，煮开后转小火炖煮 1 小时左右。
3. 加入适量的冰糖和八角、香叶等调料，继续炖煮 10 分钟左右，直到猪手变得软烂入味。
4. 将煮好的猪手捞出，沥干水分，装盘即可。
【适合人群】
- 适合所有年龄段的人群食用。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力和促进伤口愈合。
【禁忌】
- 猪手属于油腻食物，容易引起消化不良，因此在食用时要注意适量。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜，因为它可能会影响胎儿的健康。
【注意事项】
- 炖煮猪手的时间要根据猪手的大小和口感来调整，如果猪手太硬，可以延长炖煮时间；如果猪手太软，可以缩短炖煮时间。
- 煮猪手时不宜加入太多调料，以免掩盖猪手本身的味道。
以上就是粤菜白云猪手的做法详细介绍，希望能提供帮助。