麻辣豆腐鸡是一道非常受欢迎的川菜。这道菜以其浓郁的麻辣味道和嫩滑的鸡肉而闻名。下面是麻辣豆腐鸡的做法:
材料:
- 鸡肉 150克
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,青蒜切段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入豆腐块煸炒,倒入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入青蒜段和辣椒段,继续煮1-2分钟。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精,勾芡后即可出锅。
麻辣豆腐鸡制作简单,味道鲜美。您可以根据个人口味加入适量的香料和辣椒,使这道菜更加美味。希望您能够喜欢这道川菜,享受它独特的麻辣味道。