湖南湘菜紫菜蛋汤的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 紫菜(10克)
- 鸡蛋(2个)
- 瘦肉末(适量)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 紫菜用清水浸泡10分钟,去掉咸味,清洗干净备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 瘦肉末加入适量的姜末和葱花,加入盐、生抽、料酒和鸡精拌匀备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末和葱花继续煸炒,然后加入紫菜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,直到紫菜变软。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:成年人、儿童、老年人以及素食者。
【注意事项】

1. 紫菜用清水浸泡10分钟,去掉咸味,清洗干净备用。
2. 炒紫菜时不宜过久,以免紫菜变硬。
3. 加入鸡蛋后,一定要搅拌均匀,以免鸡蛋老结。
4. 汤中加入适量的盐和白胡椒粉调味,可根据个人口味适量增加或减少。