红烧牛尾是一道粤菜中的名菜，以其浓郁的口感和营养丰富而闻名。以下是红烧牛尾的做法：
材料：
- 牛尾一条
- 姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 牛尾洗净，切成长约5厘米的段，用开水焯水后沥干备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒，加入牛尾煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖，八角，桂皮，大火烧开。
6. 转小火焖煮40分钟至50分钟，直到牛尾变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
以上就是红烧牛尾的做法，希望您能够喜欢。这道菜营养丰富，口感浓郁，是一道不错的粤菜名菜。