粤菜团年饭菜谱及做法
【1】团年饭是广东地区传统的年夜饭,代表着团圆和祝福。以下是一份简单的粤菜团年饭菜谱,供您参考。
【2】这道菜的主要食材是鸡肉和糯米。您可以选择嫩鸡胸肉或鸡腿肉,切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。糯米用清水浸泡30分钟,然后沥干备用。
【3】热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄,盛出备用。
【4】锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,然后加入糯米翻炒均匀。
【5】加入适量的水,烧开后转小火盖上锅盖煮15分钟,直到糯米熟透。
【6】加入煎好的鸡肉块,再加入一些酱油、糖和盐,继续煮5分钟,直到鸡肉熟透。
【7】最后,您可以根据口味加入适量的辣椒或豆瓣酱,提升口感。
【8】好了,现在可以享受美味的粤菜团年饭了!