今天给各位分享鸡煲羊肚怎么弄好吃的知识，其中也会对榴莲壳可以跟羊肚菌一起煲汤吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 羊肚菌怎么做好吃，求菜谱
2. 乌鸡羊杂汤的配法
3. 榴莲壳可以跟羊肚菌一起煲汤吗
4. 羊肚菌怎样煲汤

羊肚菌怎么做好吃，求菜谱

羊肚菌炖排骨

材料：

羊肚菌5～6只，排骨适量（主要看想吃多少～），冰糖适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。

做法：

（1）
1.将干的羊肚菌浸泡在清水里，水量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色（发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水，当然也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感，让羊肚菌保持了最好的口感和营养），羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。

2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西，千万不能倒掉了，让它放一边沉淀。

3.另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复2-3次，捞出备用。

4.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤，放一边备用。

（2）排骨洗干净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如花椒，八角等。

（3）接着倒入沉淀好的原汤大火煮开，然后小火慢炖40-45分钟。

（4）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。最后的汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。??

乌鸡羊杂汤的配法

材料

羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉

做法

1、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。

2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。

3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。

4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

榴莲壳可以跟羊肚菌一起煲汤吗

可以

食材：榴莲壳半只，羊肚菌适量，排骨适量，红枣数颗，姜片少许，盐适量。

制作方法：

1、把排骨洗净然后焯水。另起锅放入排骨将水添足，煮开后加姜片，转小火煮一个小时。

2、将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅再煮一个小时。

3、加入红枣数颗、羊肚菌适量，适量加盐煮15分钟即可食用。

羊肚菌怎样煲汤

羊肚菌汤的做法：

1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

OK，关于鸡煲羊肚怎么弄好吃和榴莲壳可以跟羊肚菌一起煲汤吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。