青柠蒸鲈鱼做法

材料:

- 鲈鱼 1条
- 青柠 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 植物油 适量

步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净,在鱼身两面切几刀,用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟左右。
2. 青柠切成小块,生姜和大葱切成末备用。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,关火,让鲈鱼在蒸架上静置5分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼,将姜末和大葱末撒上。
5. 淋上蒸鱼豉油,撒上青柠块,再淋上少许植物油,即可食用。

注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼时不要让蒸锅水过热,过热的水容易让鱼变得干燥。
3. 青柠的酸甜味道可以中和鱼腥味,但不能放太多,以免影响口感。