湘菜鸡蛋木耳做法视频教程

配方:
- 鸡蛋 2 个
- 木耳 10 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 木耳用温水泡发,摘成小朵备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成菱形块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入木耳翻炒均匀。
8. 加入打散的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
9. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合初学者和素食者。
注意事项:

1. 泡发木耳时用温水,而不是用热水或开水,否则木耳容易烂掉。
2. 鸡蛋液一定要打散,这样可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
3. 炒木耳时要用中火,避免炒糊。
4. 盐调味要根据自己口味适量添加。