湘菜鸡肉豆泡火锅家常做法

配方:
- 鸡肉 200 克
- 豆泡 50 克
- 辣椒 20 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟。
2. 豆泡切成小块,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入豆泡、辣椒、盐、鸡精和生抽,大火煮开。
5. 转小火慢慢煮至豆泡软烂,加入料酒,继续煮 5 分钟。
6. 捞出食材,倒入火锅盆中,加入适量食用油,点燃火锅火即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 火锅底料中的清水要适量,以免过于咸淡。
2. 煮豆泡时要掌握好火候,不要煮得过于软烂,否则口感会变差。
3. 火锅火要点燃均匀,以免出现糊锅现象。